Feijoadinha Colorida

 

Aproveitando a pontinha de frio que ainda nos rodeia, pensei pro fim de semana deixar uma receitinha que gosto muito como sugestão para um sábado saboroso. 

Se você quer reunir os amigos pra bater aquele papo, regado com aquela cervejinha, deixo hoje a possibilidade da minha Feijoadinha Colorida como opção para alegrar o encontro.

Quando falamos em feijoada parece que é um prato dificílimo, feito só por quem realmente conhece a cozinha. Mas sabe que não é bem isso? Sim! se você quer comer um feijãozinho quentinho, não precisa necessariamente partir para as escolas de samba no sábado, nem mesmo ter somente a Academia da Cachaça como opção. nós podemos reunir a possibilidade do útil ao agradável, desde que você tenha prazer, em assim fazer. Enfim, programe-se, organize-se e assim, poderemos com certeza descomplicar  essa delícia tão tradicional da nossa cidade.

Essa que em especial, darei um toque mais alegre, pois, junto o feijão marrom (carioca) a legumes bem coloridos.

Vamos aos ingredientes:

- 250g de carne seca bovina 

- 200g de costela de porco

- 150g de lombo de porco defumado ou salgado

- 100g de paio fatiado

- 100g de lingüiça portuguesa fatiada

- 100g de bacon em cubos

- 1kg de feijão Carioca (deixar de molho em água por 2 horas)

- 5 litros de água

- 2 cebolas grandes picadinhas

- 150g de alho picado

- 6 folhas de louro- 1 laranja, com casca, cortada ao meio

Os Legumes:

- 400g de abóbora em pedaços grandes

- 4 cenouras

- 1 repolho cortado ao meio

- 1 molho de couve grande

- 3 batatas (pode ser a doce também)

* use os legumes de sua preferência eu coloco desde quiabo ao jilo!!!!

  

PASSO-A-PASSO DA FEIJOADA

1 – Limpe bem as carnes salgadas, tirando o excesso de sal, gordura e nervuras. e coloque as carnes de molho, em água, por 24 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes durante este período.

2 – Ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante uns 20 minutos em fogo alto. Jogue a água fora e frite as carnes nela porque ali tem todo o excesso de gordura.

3 – Numa panela alta, coloque o feijão e cubra com água acima de 4 dedos. Em seguida coloque as folhas de louro e as laranjas cortadas em metades e coloque as carnes obedecendo

 a seguinte ordem: Carne Seca, a Costela e o Lombo...

Linguiça pegando o sabor do refogado

4 – Meia hora depois, em uma frigideira, doure bem a cebola e o alho, usando o bacon picado para dar o sabor. não precisa colocar óleo pois o bacon libera sua própria gordura.Depois,a Lingüiça, e o Paio para refogarem junto e pegar mais sabor cuidando para tirar e jogar fora a gordura que for sobrando.

5 – Depois de coradas, coloque todo o refogado das linguiças na panela do cozimento junto com as últimas carnes para cozinhar. (enquanto isso de uma fervura nos legumes mais duros, cenoura, batata...)

Couve entrando verdinha na panela...

Quase pronto...

6 – Retire apenas as metades das laranjas, que já cumpriram a missão de ajudar a cortar a gordura das carnes.

 7 - Após uma hora, comece a testar o grau de cozimento das carnes com o garfo, porque nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo. Nesse momento junte os legumes já 

cozidos e coloque as folhas. (Couve, repolho)

8 – Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, e o feijão macio desligue o fogo e deixe o feijão dar uma repousada para incorporar os legumes.

Para servir, prepare somente um arroz bem branquinho e lógico aquela farofinha de alho que acompanha bem esse e muitos outros pratos...Ah! Não esquecer JAMAIS a pimenta malagueta!!!

Feijãozinho na medida!!

Dedico este post a minha querida amiga Inayá parceira efetiva da minha Cozinha  Terapêutica

Circuito Rio Show - Sábado

Sempre com muito bom humor, a Sommeliére Deise Novakoski comandou a última aula de sábado no MAM com o tema:  "De gole em gole: vinhos da América do Sul". Deise sabe como ninguém, descontruir verdades absolutas do mundo do baco, nos mostrando com muita transparência e simplicidade que é possível sim, ter o vinho, como parte da mesa do brasileiro. Saudou o fato de o Brasil ser um país onde vinhos de todo o mundo são bem-vindos, e do nosso grande potencial "multi" de produção de Norte a Sul, além das dicas de harmonização e de como julgar o vinho pelo formato da garrafa.

Deise lançou também um argumento imbatível para defender sua causa:

- Dá para viver careta? Claro que não! Então vamos colocar o vinho na cesta básica do brasileiro!!!!

 Beth e Marcelo atentos aos últimos detalhes...

O staff sempre atento e sorridente no atendimento

Massas fresquinhas produzidas na hora do Osteria Dell' Angolo

O stand do restaurante permaneceu cheio ao longo de todo o evento com pratos a base de massas em torno de 17,00 reais...ou seja, ótima relação custo benefício.

 Fabi no pilot do fogão que serviu de base para as pick ups do DJ Janot na premiação do evento!!!
O responsável pela apresentação do sábado foi o cantor Nuno Neto, que das 22h15m às 23h15m, acompanhado por Derdel (percussão) e Tino Júnior (saxofone), mostrou canções de seu CD independente "Hora certa", obra em parceria com o compositor João Pimentel.
Muito bacana!

Circuito Rio Show - Sexta-feira

Carla Pernambuco do Carlota

Ontem sexta-feira, A chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, abriu as oficinas com o tema "Gourmet sem frescura", e explicou duas receitas de aperitivos diante de um auditório lotado, com a ajuda de Carolina Brandão, sua assistente há dez anos e explicou como é possível preparar comida simples "com um toque sofisticado". Já a moderna cozinha carioca foi detalhada pelo premiado Felipe Bronze, do Oro, com as receitas contemporâneas. O chef Thomas Troisgros, do CT Boucherie, mostrou o caminho das pedras para preparar diversos tipos de carne.

A noite estava perfumada com os acarajés da baianinha do SIri Mole e Cia. por sinal, deliciosos e levinhos...

Como sempre, o Antiquarius brilhando com os famosos arroz de pato e de polvo

Facas afiadas nos sashimis do Ten Kai

A alegria de estar com as pessoas queridas!

Delícia de amigos!

A área de convivência com quiosques de restaurantes premiados e números musicais, deram o toque de animação na noite embaladas ao show do gupo Anjos da Lua que preparou um repertório de sambas de raiz em em homenagem ao evento. Que falam de comida, claro.

É sempre uma festa! E hoje tem mais!

Premiação do 9º Prêmio Rio Show de Gastronomia

Começou ontem com a premiação, o circuito Rio Show de Gastronomia no MAM. A festa em relação ao ano passado estava BEM mais cheia e prestigiada. Podemos dizer que os nomes da gastronomia do Rio estavam todos representados ali. O buffet da festa foi o do Laguiole, que é o próprio restaurante do MAM e os flashes estiveram voltados, além das personalidades, aos restaurantes que participarão da área de convivência este ano.
 Teremos como sempre o Atiquários com seu famoso arroz de pato, garcia e Rodriguês, um dos campeões da noite, Siri mole com suas brasileiridades, o toque oriental ficará por conta do TEN KAI, e os botecos estarão representados pelo Botequim Informal. O estande da Bohemia também marca presença oferecendo todas as suas variedades.



Presentes, Deise Novakosk, querida Beth bodeshi, Kátia lopes premiada do Aconchego Carioca, Irene da Therezópolis,  Edméa e Renata da também premiada Academia da Cachaça, no melhor bate papo da festa.

  Na premiação não tivemos muitas surpresas. A homenagem especial deste ano foi para a gastronomia das UPPs, representada na festa por donos de cinco bares e restaurantes estabelecidos nas comunidades pacificadas Santa Marta, Pavão-Pavãozinho, Babilônia e Chapéu Mangueira. A festa que revelou o nome dos premiados teve apresentação de Astrid Fontenelle, que arrancou risos da plateia na apresentação de diversas categorias. Seguem os premiados:

RESTAURANTE: Oro, CHEF: Roberta Sudbrack,,ITALIANO: Gero, PORTUGUÊS: Antiquarius,ORIENTAL: Sushi Leblon,PEIXES E FRUTOS DO MAR: Satyricon, CARNE: Esplanada Grill, COMIDA LEVE: Celeiro DOCE: Garcia & Rodrigues, CARTA DE VINHOS: Cavist, CARTA DE DRINQUES: Bar D'Hôtel e Meza Bar CENTRO: Eça, CUSTO-BENEFÍCIO: Da Silva, SERVIÇO: Gero,NOVIDADE: CT Boucherie,CAFÉ DA MANHÃ: Da Casa da Tatá, PÃO: Garcia & Rodrigues, AO AR LIVRE: Aprazível e Bar Urca, SUCO: BB Lanches PIZZA: Bráz ,TAPAS: Venga, SANDUÍCHE: Cervantes, BRASILEIRO: Aconchego Carioca, PÉ-LIMPO: Astor, PÉ-SUJO: Pavão Azul CARTA DE CERVEJAS: Aconchego Carioca CARTA DE CACHAÇAS: Academia da Cachaça TRADICIONAL: Lamas GARÇOM: Cícero (Nova Capela)

Bar da Frente e Pamonas Pizzas representados pelos queridos Mariana e Marcos

A programação aberta ao público começa hoje e ssó terminará no domingo. Segue abaixo:

"Gourmet sem frescura". A chef Carla Pernambuco, do Carlota, fala de cozinha simples, mas com um toque sofisticado.

"A moderna cozinha carioca" Felipe Bronze, do Oro, prepara receitas contemporâneas.
"A carne é forte: como grelhar e acompanhar". Thomas Troisgros, do CT Boucherie, mostra o melhor jeito de preparar diferentes tipos de carne.
Dia 27 de agosto (sábado)
"A verdadeira paella espanhola." Aula com Jan Santos, chef do restaurante espanhol Entretapas.
"Sobremesa de bistrô."O chef Pascal Jolly, do Chez L'Ami Martin, revela os segredos da clafoutis, tradicional torta de cereja francesa
"Um patê como manda o figurino francês". Frédéric Monnier, da Brasserie Rosário, mostra como fazer o seu famoso patê de campagne.
"De gole em gole, vinhos da América do Sul". A sommeliére Deise Novakoski, colunista do Rio Show, fala sobre vinhos "hermanos".
Dia 28 de agosto (domingo)
Oficina infantil - "Para se lambuzar: aula de brigadeiro goumert" com a chef Elizabeth Garber, da Brigaderia Fashion
"Os drinques da moda". Fábio Batisttela prepara misturas que estão em cartaz em seus bares, Meza e DoiZ.
"Sabores andinos". Aula com o chef boliviano Checho González.
"O picadinho é pop! Pedro Artagão, chef do Laguiole, faz uma releitura da tradicional receita.

Querida Aline Salles Ucle K, Wasabi, sempre esbanjando alegria

Hoje então a boa é curtir a área de convivência com as amigas ao som da banda Anjos da Lua. Bora lá???

Estou de volta junto com o Rio gastronomia 2011

Nossa! Quanto tempo não é? Há seis meses andei sumida daqui, pois estive envolvida em novos projetos que precisaram de minha dedicação mais que exclusiva! A vida às vezes dá umas voltas... Enfim, mas isso é papo para outros posts...


Acredito que esse retorno não poderia deixar de ser em momento tão inspirador e fervilhante para a gastronomia aqui no Rio. O clima do evento RIO GASTRONOMIA já toma conta da cidade.

O evento vai premiar os melhores restaurantes e a melhor feijoada, além de contar com aulas de chefs renomados, atividades infantis e área de convivência no Museu de Arte Moderna (MAM) com quiosques de restaurantes premiados. Cardápios foram criados pelos chefs de restaurantes especialmente para o grande concurso. Um passeio guiado pelos roteiros históricos também faz parte do Rio Gastronomia.
De 19 a 28 de agosto, mais de 370 restaurantes espalhados pela cidade participam do evento com um menu com entrada, prato principal e sobremesa com preços entre R$12,00 e R$400,00.

A abertura do festival acontecerá no dia 18 de agosto, no Palácio da Cidade. Nesse dia será servido um jantar para 200 convidados da prefeitura e do mundo da gastronomia. O menu ficará sob o comando dos grandes chefs Francesco Carli, Claude Troisgros, Roberta Sudbrack e Samantha Aquim.

Em paralelo, acontecerá uma ação chamada “Cozinha show” que levará um caminhão com uma cozinha itinerante para diferentes pontos da cidade entre os dias 19 e 28 de agosto.
A bordo, grandes chefs irão preparar, em praças públicas, releituras de tradicionais pratos de rua.Chefs como Celidônio, Claude Troigros e Roberta Sudbrack vão ensinar receitas ao público nas ruas.


 O Cozinha Show é uma cozinha itinerante, montada numa caçamba transparente de um caminhão que vai rodar a cidade. Do Jardim Botânico a Jacarepaguá, da Barra à Lapa, passando por Vila Isabel, Centro, São Cristóvão e Cidade de Deus, os quatro cantos do Rio serão visitados  com duas paradas por dia.

Tem tudo pra bombar!!

HOJE, Mangueira e Porto da Pedra entram na disputa pelo primeiro lugar no concurso Feijoada Nota 10 do Rio Gastronomia. Bora lá??

Melhor momento pra voltar impossível, não é???

Receita de Conserva de Pimentas

Atendendo a pedidos, disponibilizo a receitinha que eu uso para fazer minhas pimentinhas em conserva:

Ingredientes

Pimenta de sua escolha (pode ser de vários tipos)
Aguardente ou vinagre
Sal
Azeite
Especiarias ou temperos (opções: alecrim, cebola, pimentão, alho, folhas de louro, lascas de canela, ceboulletes, pimenta da Jamaica)

Modo de preparo
Nos vidros já esterilizados*, coloque a pimenta com o vinagre, a aguardente, o sal e o azeite, com os temperos ou especiarias desejadas.

Tampe e guarde em lugar arejado.

Utilize depois de 15 ou 30 dias.

Esterilização dos vidros de conserva:

Forre o fundo de uma panela grande e alta com pano de prato.
Coloque os vidros afastados das bordas, encha com água filtrada e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10 min.
Desligue o fogo, espere esfriar e retire toda a água e os vidros.

Obs: cuidado ao manusear as pimentas, trabalhe com luvas de borracha. Até porque, pimenta nos olhos dos outros é refresco!!!! Beijos!

Produção de pimentas em conserva

 

Neste fim de ano, fiz uma  produção de pimentas em conservas para presentear amigos e parentes. Acabou virando um “mimo” que fez sucesso especialmente pela superstição de quem acredita na pimenta como amuleto por afastar energias negativas e atrair bons presságios aos seus portadores. Dizem que tal poder provavelmente se deve ao seu sabor forte e ardido. Se uma pessoa te deseja mal, a pimenta afastaria suas más intenções com a mesma voracidade com que ataca seu paladar. A planta teria o papel de absorver essa energia negativa.



Seja lá como for quem coloca a pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas – benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência.

Uma pesquisa recém-concluída na Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS) comprovou que a pimenta diminui mesmo o risco de doenças cardiovasculares, maior causa de mortes no Brasil.

Por duas semanas, um grupo de ratinhos recebeu, todos os dias, uma pequena dose de extrato de pimenta-dedo-de-moça, a mais consumida no país. No fim do período, sangue foi coletado e comparado com o de ratinhos que não receberam a pimenta. O resultado impressionou os pesquisadores.

“Nós tivemos uma redução bastante significativa, em torno de 45%, do colesterol total desses animais. Uma redução do colesterol total, tanto em humanos quanto em cobaias, mostra que há um risco menor do desenvolvimento de doença arterial coronariana ou aterosclerose”, diz a nutricionista da PUC-RS Márcia Keller Alves. Em outras palavras: menor risco de enfartes. O que reduziu quase pela metade a gordura do sangue nos ratinhos foi a capsaicina, o princípio ativo da pimenta, que dá a ela o gosto ardido. “É esse princípio ativo que faz com que a pimenta seja benéfica à saúde. Então, quanto mais picante mais capsiacina. E quanto mais capsiacina mais benefícios com o consumo da pimenta”, esclarece a nutricionista.

Bom, o que realmente importa é que uma pimentinha vai muito bem no realce das comidinhas...se for pro bem da saúde melhor ainda, se também for um tipo de amuleto, também será bem vinda!

Viva 2011!!!

Ps. Agradecimento especial a minha querida amiga Inayá artista de mão cheia que contribuiu com boa parte dessa produção.

Fonte: http://g1.globo.com/globoreporter

Lentilha com gengibre e especiarias para as Festas de Fim de Ano

Gosto muito de lentilhas! Especialmente quando damos toques diferenciados para fugir um pouco do óbvio. Assim, deixo esta receitinha super simples de lentilha que não deixa de ter o ar de tradição das festas de fim de ano. Até por que, sorte, saúde e paz é o que todos nós queremos, e se tradicionalmente a lentilha nos traz todos esses quesitos, por que não fazê-la?

Costumo fazer um pacote de 500 g, 1/2 kg de carne em cubos para ensopar (pode ser músculo), 1 linguiça calabresa picada, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho, um pedaço de gengibre ralado e tempero árabe com pimenta. Esse tempero é uma mistura de especiarias que dão o sabor diferenciado da lentilha: zatra, canela, pimenta branca, pimenta rosa e preta moídos na hora.
Refogue a cebola e o alho e assim que ficarem amarelinhos, junte a carne e a linguiça para dourar. Quando  pegar no fundo da panela, acrescente a lentilha e misture brevemente para que em seguida, colocar um litro de água fervente. Assim, naturalmente, a lenilha é cozida no caldo da carne. Deixe ferver com a panela tampada e observe o ponto de sua preferência (ela pode ser mais rossinha ou mais ralinha). Quando os grãos já ficarem bem macios, abaixe o fogo, coloque o gengibre e as especiarias deixando apurar o sabor.
Gente é muito saborosa. Você poderá come-la tanto como um caldinho, ou também, com um arroz branco com cenouras raladas e farofinha de alho com coetro. A mistura das especiarias com o gengibre dão um toque especial!



Deixo aqui votos de muitas alegrias e um natal e Ano novo cheio de conquistas! Agradeço todos que acompanham o Cozinha Terapêutica e espero que em 2011 estejamos juntos com muitas surpresas! 

Um grande beijo a todos!!  

Lançamento do Guia Rio Botequim

 Aconteceu no Espaço Franklin, no Centro a festa de lançamento do guia Rio Botequim 2011, de Guilherme Studart. Editado pela Casa da Palavra - com apoio da Riotur, do Governo do Estado do Rio de Janeiro e da Ambev - , a publicação chega à sua 9ª edição apresentando os bares que se destacaram em várias cidades do estado.

O destaque da noite ficou por conta do anúncio de que, a partir de 2011, o Rio Botequim entrará para o mundo virtual, onde será possível acessar atualizações periódicas, interatividade e aplicativos que facilitarão a vida dos boêmios.
Entre os bares listados na edição 2011 estreiam o Bar e Galeria Imaculada, no Morro da Conceição (destaque para a omelete de sardinha e bolinho de feijão com arroz recheado com bacon); o Rei do Galo Velho, em Curicica (a melhor carne de galo ensopada com batatas); o Cine Botequim, no Centro (bar inspirado em filmes, exibe sessões diárias e os pratos são batizados com títulos conhecidos) e o Panamá Bar, em Copacabana (caldo de mocotó e espumantes a preços acessíveis).


Além de selecionar 160 bares de destaque, o autor contemplou 11 deles com a cotação máxima de três estrelas:
Aconchego Carioca, Academia da Cachaça, Adônis, Bar Lagoa, Bracarense, Cervantes, Chico e Alaíde, Jobi, Nova Capela, Original do Brás e Pavão Azul. Foram levados em consideração os quesitos ambiente, atendimento, higiene, comida e, obviamente, a bebida.
Também entraram na publicação bares que já fazem parte do roteiro etílico e gastronômico da cidade, entre eles o Braseiro da Gávea - que subiu uma posição no ranking, passando a ostentar duas estrelas - e o Granel, bar de Piratininga, em Niterói, que também conquistou mais uma estrela, num total de duas.

A simpatia do Chico do Chico & alaíde

Os responsáveis pelos quitutes da festa

Bobozinho da Alaíde um dos acepípes servidos

Kadu Tomé do Bracarence

O famoso Bolinho de feijoada do Acomchego Carioca

Bianca e Rosa do Aconchego Carioca

O secretário especial de Turismo e presidente da Riotur, Antonio Pedro Figueira de Mello, participou do evento entregando aos donos dos botecos a plaquinha com as devidas estrelas.

Os bares do Rio Botequim 2011 são fartamente ilustrados com fotos que apresentam detalhes de seus ambientes e pratos tradicionais, acompanhados de textos leves e descontraídos, traduzidos também para o inglês. Vale ressaltar que a palavra "chope" não foi traduzida, uma vez que a idéia do guia é fazer com que os leitores estejam bem afinados com o jeito carioca de ser.

Receita da Moqueca Tropical de Natal

Quem disse que nas comemorações de fim de ano, temos que cumprir a risca com os cardápios tradicionais de natal??

Foi fugindo um pouco do óbvio, que resolvemos burlar um pouquinho as tradições gastronômicas natalinas, inovando com um cardápio mais tropical em nosso pré natal com amigos pra lá de queridos.

Afinal, nosso natal é dos trópicos!!

Começamos as atividaes com o velho e bom camarãozinho. Aquele que sai fritinho e acompanha muito bem aquela cervejinha geladinha...

 Nossa! e estava muito quente neste último sábado!

Optamos por essa entrada já que a moqueca poderia chegar com mais calma, uma vez que, precisávamos antes de tudo, colocarmos o papo com planos para 2011.

Esse camarãozinho eu temperei na hora com limão, sal, alho e uma pitadinha de pimenta. 

Delícia!

A partir daí, foi só alegria.

Partiremos agora para os ingredientes que usei para fazer a moqueca. Na verdade, não tem muita diferença da moqueca tradicional baiana, somente acrescentei alguns que deram esse tom digamos assim, mais tropical.

São eles:
2kg de peixe (namorado, dourado, anchova...) temperado com alho, sal, limão e pimenta a gosto 3 tomates maduros em rodelas
2 cebolas grandes em rodelas
1 pimentão vermelho e outro amarelo em rodelas
1 manga nmadura em pedaços grandes
1 copo de coco ralado fresco
1 vidro de leite de coco
azeite de dendê suficiente para dar cor e sabor (cuidado para não exagerar)
um pedacinho de gengibre ralado
2 molhos de coentro fresco (compro na feira)
1 pimenta dedo de moça sem semente picadinha
pimenta do reino moída na hora a gosto

Numa panela de barro (se for a comum tudo bem) dei uma leve refogada no azeite uns 2 dentes de alho e logo distribui os ingredientes.

Comecei fazendo uma cama com uma parte dos tomates, das cebolas, pimentões e a manga.

Em outra camada coloquei o peixe e acima a outra camada com os temperos. Coloquei em fogo médio e quando levantou a fervura, acrescentei o leite de coco e o dendê.

 Finalizei com o coentro e com o coco ralado.

 Para acompanhar, a tradicional farofinha de dendê e aquele arrozinho branco. A farofinha é simples: esquentar o azeite em uma frigideira, acrescentar a farinha, sal e folhas de coenro pra decorar.

Simples assim!

Nem sentimos falta do peru e do tender!! rsrssr

Almoço das Amigas

 

 É muito comum nesta época do ano, ficarmos enlouquecidos com tantos compromissos de confraternizações que temos que cumprir. São eles profissionais, familiares, da empresa dos maridos (ou esposas), enfim, uma porção deles que não sabemos nunca, se conseguiremos dar conta! Ufa!
 Mais comum ainda são os planos de "Ah! Agora o ano acabou, vamos deixar para depois das festas..."

Mas tem aqueles que elegemos por prioridade e prazer não é? Em outro post no Facebook disse que estava envolvida na produção do almoço de um grupo de amigas. E foi esse encontro que escolhi para postar. Amigas de mais de 25 anos que não se reuniam há anos! As redes socias obviamente contribuíram para que tudo acontecesse, mas a vontade de se encontrar na verdade, é que foi o verdadeiro impulso. E foi muito legal.

A Cozinha Terapêutica preparou o Menu.

Passei a semana escolhendo o que poderiam gostar, bem como a seleção dos ingredientes. Ou seja, mercado, Cadeg, bebidas, gelo, etc.

Vamos então a sequencia de entradinhas... legumes ao sal grosso com molhinhos de gorgonzola e geleinha de pimenta.

Em seguida, espetinhos orientais com molho acridoce com gergelim...

Sopinha de tomate com wasabe e gengibre...

Mini makimono de camarão com sunomono de kani...

 Mini quiche de atum com creme de ricota....

 e finalizamos com o tradicional camarão na moranga! 

Diante de toda correria, o mais importante disso tudo na verdade, foi sem dúvida a alegria de estarmos juntas! E assim foi...um dia muito especial. Deixo aqui trecho de uma mensagem do Oscar Wilde enviada pela Gabriela, outra grande amiga que infelizmente não conseguiu estar presente.

"Escolho meus amigos pela alma lavada e pela cara exposta.

Não quero só o ombro e o colo, quero também sua maior alegria.

Amigo que não ri junto, não sabe sofrer junto.

Meus amigos são todos assim: metade bobeira, metade seriedade.

Não quero risos previsíveis, nem choros piedosos.

Quero amigos sérios, daqueles que fazem da realidade sua fonte de

aprendizagem, mas lutam para que a fantasia não desapareça."

Valeu queridas! Feliz tudo pra vocês, hoje e sempre! bjs mil!