Mais um almoço de Domingo...agora com Arroz de Polvo!

Pois é, andei meio sumida esta semana mas como todos sabem, a vida "voltou ao normal": escola, crianças, trabalho...e xô gripe suína!!!

Porém, no domingo rolou uma despedida das férias prolongadas com um "almojanta" da melhor, com pessoas da melhor ainda! rsrsr

Para finalizarmos o encontro portanto, saiu um Arroz de Polvo com açafrão, para esquentar a galerinha no final do domingo. Lá vai a receita!

Ingredientes:

• 1 polvo limpo de mais ou menos 2kg (cozido 15 minutos antes reservando a água do cozimento)
• 4 xícaras de arroz parborizado ou de sua preferência
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alhos picados
• Azeite para refogar
• sal e pimenta a gosto
• Salsa e coentro a gosto também
• 1 colher de café açafrão (cuidado pois pode ficar forte)
• Camarões grelhados no azeite para decorar (opcional)

Modo de Preparo: Depois do polvo cozido, picá-lo em rodelas (conforme a foto) enquanto a cebola é refogada com alho até ficar amarelinha, em uma panela média. Colocar o polvo refogar uns 3 minutos, (cuidado senão fica borrachudo) colocar o arroz e refogar mais um pouco. Em seguida colocar a água do cozimento o açafrão e acertar o sal e a pimenta. Em fogo médio, espere o cozimento do arroz com cuidado para não secar demais pois o interessante é que fique molhadinho. Apagar o fogo e deixe repousar uns 4 a 5 minutinhos. Decorar com salsa e os camarões!!!

UAU!! Foi só correr pro abraço! A galerinha terminou o domingo com o estômago mais quentinho!