Atendendo a pedidos, disponibilizo a receitinha que eu uso para fazer minhas pimentinhas em conserva:
Ingredientes
Pimenta de sua escolha (pode ser de vários tipos)
Aguardente ou vinagre
Sal
Azeite
Especiarias ou temperos (opções: alecrim, cebola, pimentão, alho, folhas de louro, lascas de canela, ceboulletes, pimenta da Jamaica)
Modo de preparo
Nos vidros já esterilizados*, coloque a pimenta com o vinagre, a aguardente, o sal e o azeite, com os temperos ou especiarias desejadas.
Tampe e guarde em lugar arejado.
Utilize depois de 15 ou 30 dias.
Esterilização dos vidros de conserva:
Forre o fundo de uma panela grande e alta com pano de prato.
Coloque os vidros afastados das bordas, encha com água filtrada e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10 min.
Desligue o fogo, espere esfriar e retire toda a água e os vidros.
Obs: cuidado ao manusear as pimentas, trabalhe com luvas de borracha. Até porque, pimenta nos olhos dos outros é refresco!!!! Beijos!
Oieeee, vim conhecer teu site. ehehehe Linda semana.
ResponderExcluirBeijocassssssssssssssssssssss
Gostei do seu cantinho.Beijos.
ResponderExcluirRosa Maria
Alcançar a essência dos sabores é entrar em sintonia com lembranças guardadas em arquivos que criamos para preservar nossas memórias mais tenras. Também sou psicóloga, a cozinha e as letras tomaram uma dimensão estruturante na minha vida. Adorei seu espaço. Abraços, Adriana
ResponderExcluirAlcançar a essência dos sabores é entrar em sintonia com lembranças guardadas em arquivos que criamos para preservar nossas memórias mais tenras. Em alguns momentos os enlatados conseguem fazer milagres. Que prato lindo, comi com os olhos. Adriana
ResponderExcluirFabi, adoro essas conservas! A sua parece ótima!
ResponderExcluirAproveito para te convidar à participar do sorteio lá no meu blog, o Gourmandisme: uma cesta de produtos Hershey's, para comemorar a nova parceria! beijos